培养目标 面向烘焙蛋糕店、星级酒店、面包房等餐饮企业，培养具有良好的职业道德和职业素养，能掌握西饼制作、蛋糕制作、包类制作、酥类制作、裱花技术、米粉与杂粮面坯品种制作等核心技能，熟悉中国饮食文化、烹饪营养学、食品卫生与安全等专业理论知识，能从事甜品师、面包师、中式面点师等工作的高素质技能型人才。 主干课程 基础水调面坯品种制作、西式酥点制作、基础膨松面坯品种制作、基础面包制作、基础油酥面坯品种制作、基础蛋糕制作、米粉与杂粮面坯品种制作、基础甜品制作等 专业特色 强实践，重...