培养目标

面向烘焙蛋糕店、星级酒店、面包房等餐饮企业，培养具有良好的职业道德和职业素养，能掌握西饼制作、蛋糕制作、包类制作、酥类制作、裱花技术、米粉与杂粮面坯品种制作等核心技能，熟悉中国饮食文化、烹饪营养学、食品卫生与安全等专业理论知识，能从事甜品师、面包师、中式面点师等工作的高素质技能型人才。

主干课程

基础水调面坯品种制作、西式酥点制作、基础膨松面坯品种制作、基础面包制作、基础油酥面坯品种制作、基础蛋糕制作、米粉与杂粮面坯品种制作、基础甜品制作等

专业特色

强实践，重技能，懂管理，善运营。
1.课程体系紧跟行业前沿，结合市场人才需求，课程设置分为“基本素质、核心技能、拓展能力、岗位导向”四大模块，以专业认知→基本技能→专业综合实训→顶岗实习”四个阶段实行模块教学、阶段培养。
2.依托校企合作基地，打造真实的工作场景，让学生做中学，学中做，为学生提供专业学习实践平台，以任务为导向，通过分小组、分岗位、分任务，定期轮岗，提升学生的专业技能，让学生全面认识并理解店面的运营与管理。
3.师资力量雄厚，教师多为行业资深厨师出身，具备丰富经验与精湛技艺，能传授实用技巧。

技能考证：中式面点师（中级）、营养配餐员、西式面点师（中级）、全国计算机等级证书（一级）

升学方向

烹饪与营养教育、烹饪工艺与营养、中西面点工艺、药膳与食疗、餐饮智能管理、食品营养与健康、酒店管理与数字化运营等。

就业方向

毕业生就业岗位广泛，可以在餐饮行业从事一线岗位工作，如甜品师、蛋糕裱花师、面包师、中式面点师等;也可从事酒店经营管理者；面向高、中等专业学校或职业技术学校等教育培训单位，从事专业教学培训工作。此外，还可自主创业，自己当老板