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广州校本部:020-82903341
云浮校区:0766-8288822
烹饪

(含中式烹调与酒店管理方向、西餐制作与调酒技术方向)

主要课程:
      现代酒店管理、广东名点、餐厅服务技能、像生拼盘、食品雕刻、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、西餐烹调工艺、西式面点制作、风味菜制作、刀工训练、饮食营养与卫生等

公选课:
      学生可根据个人特长、兴趣、基础 在全校范围内自由选修,尽可能地发挥学生的个性和多方面的才能,改善知识结构,提高文化素质,强化技能训练,拓展其他专业技能,为就业提供有力支持。学生可以选修课程 :音乐欣赏、书法、舞蹈表演,社交礼仪、会计实务、演讲与口才……

技能证书:
      中式烹调师(中级)、餐厅服务员(中级)、计算机办公软件应用(中级)等

就业岗位:
      可在各类宾馆、饭店、餐饮业的厨房或各类企、事业单位的后勤集团从事烹调原料加工、中式菜肴制作、西餐制作、中西式面点制作、宴会策划、酒店管理、餐饮营销、新品种开发等相关岗位工作

 

 

 


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